أطفال

لا ينصح بالخضروات ذات الأوراق الخضراء للأطفال دون سن سنة واحدة

لا ينصح بالخضروات ذات الأوراق الخضراء للأطفال دون سن سنة واحدة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عندما يبلغ الطفل سن الستة أشهر ، تبدأ مرحلة جديدة في نظامه الغذائي ، وتتوافر له نكهات وقوام جديد من أجل متعته ، ويتلقى بطريقة أخرى ، بالإضافة إلى لبنه (حليب الأم أو الحليب الاصطناعي) ، الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها لنموهم الصحي وتطورهم. وهنا ، يفكر الآباء بسرعة في الخضروات ، على الرغم من أنه في هذه المرحلة عليك توخي الحذر الشديد. هذه هي لا ينصح بالخضروات ذات الأوراق الخضراء للأطفال دون سن سنة واحدة.

تريد الأمهات المرور بمراحل مع طفلهن ، لذلك عندما يبلغ الأطفال نصف عام ، فإنهم يتحمسون ويريدون منحهم طعمًا لكل شيء يعدونه في المنزل. هذا رائع ، إلى حد ما. يجب أن تبدأ التغذية التكميلية خطوة بخطوة، بناءً على نصيحة متخصص في هذا الأمر ، لأنه لا يمكن إدخال جميع الأطعمة في نفس مرحلة النمو.

تنطبق هذه التوصية بشكل خاص على الخضار الورقية الخضراء مثل السلق والسبانخ والبنجر (البنجر والبنجر) والجرجير والشمر والفجل والملفوف الصيني والخس والكرفس (الكرفس) ، نظرًا لتركيزها العالي من النترات ، في المتوسط ، أكثر من 1000 مجم لكل كيلو. تضم هذه القائمة أيضًا لسان الثور ، وهي خضروات ذات تفضيل طهي كبير لإنتاج المهروس في بعض مناطق إسبانيا.

النترات مادة ، في حد ذاتها ، ليست شديدة السمية ، ولكن من السهل تحويلها إلى نتريت ، وهو سلبي للصحة. يتم إنتاج هذا التحول من النترات إلى النتريت عن طريق الاختزال البكتيري في الطعام ، إما في مراحل إنتاجه (الري ، النمو ، المعالجة و / أو التخزين) أو في أجسامنا (عن طريق ملامسة لعابنا وفي الأمعاء) .

يمكن أن تتسبب الكميات الصغيرة من النتريت في جسم الأطفال دون سن السنة في أكسدة الحديد الموجود في الهيموجلوبين ويتحول إلى ميثيموغلوبين ، مما يجعل من الصعب نقل الأكسجين في الدم ، مما يسبب صعوبات في التنفس عند الأطفال والأطفال. من أكثر أعراضه المميزة الازرقاق (اللون المزرق).

تُعرف هذه الحالة باسم "متلازمة الطفل الأزرق" ، وذلك بسبب اللون الذي يكتسبه جلدك بسبب نقص الأكسجين. عندما يتجاوز تركيز الميثيموغلوبين في الدم 3٪ ، تحدث هذه الحالة المزرقة. ومع ذلك ، تنصح لجنة التغذية التابعة للأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بأن الأعراض يمكن أن تنخفض إلى 20٪.

بالتأكيد أنت تتساءل لماذا يحدث هذا فقط عند الأطفال ، إذا كنا نحن البالغين نستهلكهم دون مشاكل. اتضح أن الأطفال ، في الأشهر الأولى من حياتهم ، ينتجون كمية قليلة من الأحماض ، مفضلين البكتيريا الموجودة في أمعائهم لتحويل النترات إلى نترات في وقت قصير.

عندما يتم تكوين الميثيموغلوبين ، يكون إنزيم يسمى ميثيموغلوبين - اختزال ، مسؤولاً عن تحويله مرة أخرى إلى الهيموجلوبين ، ومع ذلك ، يظهر هذا الإنزيم عند الرضع والأطفال الصغار ، وهو نشاط يقارب 50٪ من ذلك الذي لوحظ عند البالغين ويحولهم إلى شديدة التأثر بالميثوغلوبين في الدم.

كما ثبت أن النترات تتفاعل مع الأحماض الأمينية في الطعام في المعدة ، وتنتج مواد لها تأثيرات مسرطنة. بعد 12 شهرًا ، يصبح الجهاز الهضمي للأطفال أكثر نضجًا وقادرًا على المعالجة المناسبة لهذه المكونات.

لذلك ، من الأفضل للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة عدم تناول هذه الأطعمة. نظرًا للتغيرات المهمة التي تحدث في عملية التمثيل الغذائي ، فمنذ عام واحد ، يدعم جسم الطفل مستويات أعلى من النترات ، وبعد 3 سنوات ، يصبح ناضجًا بدرجة كافية لتحملها دون مشاكل.

غالبًا ما تكون هذه الخضار جزءًا مهمًا من التفضيلات الغذائية للمجموعة العائلية ، فهي مرغوبة للغاية لمذاقها الجيد وقيمتها الغذائية العالية ، لذلك من المرجح جدًا أن يتم تضمينها في النظام الغذائي للأطفال قبل بلوغهم عام واحد ، مما يقلل من مخاطر استهلاكه مقارنة بفوائده الغذائية العالية.

إنها مصدر مهم للفيتامينات A و B1 و B2 و B6 وحمض الفوليك و C و K و E ، بالإضافة إلى المعادن بما في ذلك المنغنيز والمغنيسيوم والحديد والنحاس والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والزنك. لذلك ، من المهم مراعاة توصيات هيئة سلامة الغذاء الأوروبية لتقليل التعرض للنترات عند الرضع والأطفال الصغار. دعنا نرى:

- التوصية الرئيسية كإجراء وقائي باق لا تدمج هذه المنتجات بين أغذية الأطفال دون سن 12 شهرًا. إذا قررت إدراجه ، فتأكد من أن الكمية لا تتجاوز 20٪ من الطعام الذي سيتم استهلاكه.

- لا تعطي أكثر من حصة واحدة في اليوم من هذه الأطعمة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1 و 3 سنوات.

- لا تدمج هذه الأطعمة في النظام الغذائي للأطفال عند ظهور التهابات بكتيرية في المعدة. لأنهم في ذلك الوقت أكثر حساسية للنترات.

- بمجرد طهيه ، لا تحتفظ بهذه الخضار في درجة حرارة الغرفة ، قم بتبريدها إذا كنت ستستهلك في نفس اليوم ، وإلا قم بتجميدها.

- تأكد من أن الطعام الذي تتضمنه هذه الأطعمة يحتوي أيضًا على مساهمات مهمة من فيتامين سي ، حيث ثبت أن هذا يقلل بشكل كبير من وجود النيتريت في الجسم ويساعد على امتصاص الحديد الموجود في هذه الخضار.

- تفضل الخضر الورقية التي نمت في الهواء الطلقمن خلال تلقي كميات أكبر من ضوء الشمس ، يفضل التمثيل الضوئي وتقليل كميات النترات التي تتراكم فيها.

يمكنك قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ لا ينصح بالخضروات ذات الأوراق الخضراء للأطفال دون سن سنة واحدة، في فئة الأطفال في الموقع.


فيديو: رزان شويحات تتحدث عن التغذية لعمر 4-8 شهور. Roya (ديسمبر 2022).